こだわり | さわ屋

一　低温熟成でコシの強さと旨味

噛むとプリっとした弾力と、奥歯に跳ね返る独特のコシは、低温熟成によるもの。

高級小麦粉に水分を十分に染み渡らせ、麺の風味、艶、緻密さを生んでいます。

職人の技と素材のこだわりが織りなす、唯一無二のうどんの美味しさをご堪能ください。

化学調味料を一切使わず濃厚でコクがあるのに後味さっぱりな秘伝の出汁。

名物の肉汁うどんには、脂身が甘く美味しい豚肉や県産の野菜を使用しています。

小さなお子様連れでも安心して過ごせる、家庭的なうどん屋「さわ屋」。
スタッフ一同、温かい言葉がけと細やかな配慮を心がけています。
お客様がホッと安らぎ、まるで実家に帰ってきたような安心感を味わえる空間。
そして何より――「微笑み」を信念に掲げ、笑顔でお迎えすることを大切にしています。

「さわいち」時代から変わらぬ人気を誇る、さわ屋自慢の一品。
厳選した豚肉は臭みがなく、脂の甘みがうどんの旨みをさらに引き立てます。
食べ終わった後の出汁に、サクサクの海老天をくぐらせる楽しみは格別。
一度味わえば癖になる、おすすめの一品です

「さわ屋」時代になり、常連様の声から生まれた特製の丼たれで仕上げた天丼。
父が新たに挑戦した丼たれは、ご飯だけでも美味しくいただけるほどの旨み。
さらに天ぷらの香ばしい油と白米、丼たれが重なり合うことで、

本来の美味しさが際立ちます。
油にも一工夫を加え、軽やかで食べやすい仕上がりに。
うどん屋ならではの発想から生まれた天丼は、

2024年埼玉県天丼ランキングで第2位を獲得した実績を持つ、「さわ屋」自慢の一品です。※食べログより

秩父産のえごまを使用したうどんは、健康的で美容にも良く、人気の一品です。
こちらも「さわ屋」になってから生まれ、父の挑戦から誕生しました。
えごま特有の香ばしさと、うどんのもちもち食感が絶妙に調和し、

体に優しく美味しいと評判です。
「さわ屋」ならではの工夫が詰まった、

他では味わえない特製うどんをぜひご賞味ください。