​低温熟成でコシの強さと旨味を増す「うどん」

噛むとプリっとした弾力と奥歯に跳ね返る独特のコシは、低温熟成によるもの。高級小麦粉に水分を十分に染み渡らせ、麺の風味、艶、緻密さを生んでいます。​試行錯誤した自慢の一品を是非、ご賞味ください