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​低温熟成でコシの強さと旨味を増すうどん

噛むとプリっとした弾力と奥歯に跳ね返る独特のコシは、低温熟成によるもの。高級小麦粉の「白椿」に水分を十分に染み渡らせ、麺の風味、艶、緻密さを生んでいます。

つけ汁は、化学調味料を一切使わず、たまり醤油や黒糖を加えた返しを用い、濃厚でコクがあるのに後味さっぱりです。

名物の肉汁うどんは、とにかく脂身が甘くておいしい豚肉の「香り豚」を使用。

野菜も、県産の物を使いバランスの取れた深い味わいに仕上げてます。

​試行錯誤した自慢の一品を是非、ご賞味下さい

​こだわり

​~素敵なお店を施工して頂いた会社をご紹介~

​・建物の施工会社 ホームテック株式会社

https://entrie.net/

​・庭の施工会社 癒樹工房

https://www.yu-kikobo.com/

― さわ屋手打うどん―

住所:〒337-0053 埼玉県さいたま市見沼区大和田町2-327-13

tel:048-708-5374

営業時間:午前11時~午後3時(夜は予約のみ)

定休日:月曜日、火曜日

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